Bolo de Nutella para Clarinha

Uma das coisas mais difíceis de estar longe de casa é quando chegam os aniversários das pessoas que a gente ama. É saber que está lá todo mundo reunido, conversando, comendo e se amando e que mais uma vez eu não vou estar presente. E quando se trata do aniversário dos meus sobrinhos aí a coisa fica ainda mais sofrida porque sei que eles estão crescendo e que infelizmente eu não posso acompanhar de perto essa etapa tão especial da vida deles. Enfim, não dá para ter tudo.

Hoje a Clarinha, minha sobrinha linda e amada, faz 13 anos (nem acredito que passou tão rápido!) e eu quis fazer uma surpresa para ela. Como na minha casa amor a gente demonstra com comida, lá fui eu para a cozinha com a cabeça a mil e um pote de Nutella debaixo do braço. Achei um naked cake lindo de Nutella em um site (aqui), a foto dava água na boca e a Clara AMA Nutella. Plano perfeito. Mas a vida real é que tenho medo de fazer bolos, na minha casa não tem forma adequada (só tem ou muito grande ou muito pequena) e o forno também não ajuda. Percalços a parte, fui lá cheia de boas intenções traduzindo a receita e cruzando os dedos para dar certo.

O bolo

Misturei a parte seca (1 e 3/4 xícara de farinha, 2 xícaras de açúcar, 3/4 xícara de cacau em pó) e depois fui adicionando os líquidos (1 xícara de leite, 1 xícara de água morna, 1/2 xícara de óleo, 2 ovos e 2 colheres de chá de extrato de baunilha). Bati rapidinho na batedeira para homogeneizar, adicionei fermento em pó (coloquei 2 colheres de chá). Depois disso, já para a forma. Usei uma grande, untada com mateiga e coberta com papel manteiga. Por sinal, é de Deus o papel manteiga. Jamais um bolo grudará na forma novamente! Fogo bem quente (a receita pedia 350 graus, mas meu forno vai só até 250, então deixei no máximo, por 25 minutos). O bolo saiu meio queimadinho (uns 20 minutos teriam dado conta), mas meu forno é desregulado também, então... Quando desnformei aparei as bordinhas que estavam queimadas e pronto, deu nem pra notar. Bolo gostoso, macio, fofinho, não tão doce, ótimo.

Recheio / Cobertura

Bati 300ml de creme de leite fresco até textura de chantilly e deixei na geladeira. Misturei 1 xícara de Nutella com 200g de cream cheese até homogeneizar e depois fui misturando o chantilly aos poucos, acrescentando também 2 xícaras de açúcar de confeiteiro. Esse creme realmente é uma coisa de outro mundo de tão maravilhoso. Tive até medo do gosto de Nutella se perder com tanto creme, mas ele está lá forte e maravilhoso fazendo meu coraçãozinho se encher de alegria. Mas fica bem doce, então acho que da próxima vez vou testar com 1 e 1/2 xícara de açúcar para dar uma amenizada. Mas, quem gosta de doce assim bem doce vai se esbaldar.

Montagem

Nessa hora o bicho pegou. Fui tentar fazer um Naked Cake pela primeira vez na vida. Claro, deu super errado, porque fiz só uma receita de bolo, então minha brilhante ideia foi cortar o bolo no meio. Como eu tinha um balde de creme de Nutella, na hora do recheio coloquei sem miséria, cobri com a outra metade de bolo e depois mais uma generosa porção de creme. A realidade é que o bolo despencou, quebrou uma parte e ficou todo torto no prato. Tragédia!

Pra tentar de novo

Mas apesar da aparência capenga, o gosto ficou maravilhoso! Acho que devia ter feito duas receitas de bolo (essa história de cortar no meio deixou um bolo miúdo como resultado final) e no meio não deveria ter colocado tanto recheio, para não pesar e o bolo desabar para o lado.
Vou desistir não, uma hora dá certo!

Clarinha, esse é pra você, com muito amor!!!